隨著越來越多的葡萄酒愛好者，舉辦品酒會也越來越流行。成功舉辦一場品酒會並不容易，因為wine school在這個過程中，主辦方需要提前做好准備，隨時應對各種突發情況。

俗話說得好，不打無准備之仗，方能立於不敗之地，所以說要想獲得成功舉辦一場葡萄酒品鑒會並取得較好的效果，關鍵問題在於酒會的策劃和執行工作過程中的有效管理控制。那么，在這個教學過程中存在哪些重要因素又是社會需要提高我們自己特別注意的呢?

熟悉葡萄酒的釀造過程

作為一個葡萄酒鑒賞家，我們應該對葡萄酒及其釀造過程有一個基本的了解，因為陶瓷暖風機釀造過程往往影響葡萄酒的風格和質量，甚至使其有缺陷。葡萄的采收、壓榨、發酵和陳釀等，都與葡萄酒的風味和品質密切相關。

讓受邀嘉賓自己發現品酒的樂趣。

最佳的葡萄酒品鑒活動體驗莫過於你永遠都是不知道你會喝到什么樣的葡萄酒，所以錦田壁畫村在中國葡萄酒品鑒之前，不要向你的客人透露過多的細節，而是我們應該讓他們從視覺、嗅覺、味覺等多個管理方面去感受到了葡萄酒帶給學生他們之間微妙情感體驗，享受一個未知的探索學習之旅。

為客人提供一個可以進行清潔口腔的食物

在品酒過程中，如果口腔中有殘留氣味，就會幹擾品酒師對葡萄酒風味的正確判斷，所以為了避免這個問題，主人應該提供能夠清潔口腔的食物，如水和面包。

提前告訴客人不要用香水

值得我們注意的是，氣味以及對於中國葡萄酒品鑒的影響一個非常大，如清潔劑、煙草、過於濃烈的食物或香水等都會對人的嗅覺系統造成嚴重幹擾，從而產生影響人對於我國葡萄酒香氣的正確分析判斷，所以在企業邀請客人時，應提前告知其不要噴灑濃烈的香水。

品鑒順序管理

葡萄酒品鑒是一個非常複雜的過程，不同的人對於葡萄酒不同方面和某方面程度的感受是不可能完全相同的。即便是同一個人，從感官傳到大腦的信息也會因為味蕾的不同狀態而發生變化，所以不同風格葡萄酒的品嘗順序對於葡萄酒的正確評價起著很關鍵的作用。

一般來說，在飲用紅葡萄酒時，為了讓品嘗者更好地感知葡萄酒的味道，最好遵循“從單寧低到單寧高，從年輕的葡萄酒到陳年的葡萄酒，從橡木味少到更濃烈的橡木味”的口味順序。

增加酒的種類

舉辦中國葡萄酒品鑒會時，一定要充分考慮到客人的口味存在差異。在選擇葡萄酒時，為了能夠滿足客人對於不同的口味與偏好，一個好的方法主要就是我們提供具有多個學生選擇，如選擇通過不同產區的葡萄酒，以及各種不同發展葡萄品種的葡萄酒，這也會增加品酒的樂趣。試想一下，品鑒產自於同一國家地區三款不同類型品種的葡萄酒是不是要比同一民族地區、同一品種的葡萄酒來得有趣。

控制葡萄酒酒款的數量

一般而言，品酒會應把葡萄酒的數量限制在6種，包括3種紅葡萄酒和3種其他類型的葡萄酒，例如白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、汽酒等。

享受品嘗。

盡管品鑒葡萄酒會給人帶來樂趣，但它並非一件非常簡單的事情。品酒需要進行集中精力來掌握酒杯中的液體，牢記其特性並對其質量問題做出分析判斷。在具備具有一定經濟理論基礎知識的基礎上，品酒技能方面可以發現隨著社會時間的推移而逐漸成為提高。品嘗新的葡萄酒也有助於酒友們獲取新的知識與經驗，使品鑒能力能夠得到有效提升。

然而，在品嘗過程中需要考慮的因素越來越多，品嘗者需要多喝幾口才能充分體會到葡萄酒的甜度、酸度、單寧和酒精度。我們的舌尖對甜味最敏感，舌側對酸性最敏感，喝酒後分泌的唾液越多，我們就變得越酸，而單寧酸在上門牙的牙齦中最為明顯，喉嚨的灼熱感越強烈，酒精含量就越高。

品酒時還需要判斷酒的重量和餘味的長短。“酒體”這個詞可能有點抽象，但一般來說，酒體豐滿、單寧和高酒精度的葡萄酒往往酒體豐滿，而酒體輕盈、酸度高和酒精度低的葡萄酒往往酒體較輕。餘味是指酒香在咽下或吐出後留在口中的時間。好酒的餘味可以持續一分鍾或更長時間。