提及蘇格蘭，許多人最先會聯想到哪些？是“難以下咽”的哈吉斯？Single malt scotch whisky或是尼斯湖水怪之謎？但是在“醉鬼”的眼裏，大約最能意味著蘇格蘭的，或是那滴“生命之源”——威士忌酒。自然，在藍裕文化藝術紅酒莊園整體規劃室內設計師的眼裏，蘇格蘭威士忌酒有很多中國純糧酒非常值得效仿的地區。在蘇格蘭，也許你能憧憬這兒茫茫漂亮的堡壘風光無限和特有的民俗風情，也許你能懷想身穿最潮的裙子的男生吹著高昂悠長的風笛，但是你能否瞭解這兒也生產備好的威士忌酒？

在威士忌酒的全世界裏，Gin Hong Kong的社會地位就好似在紅葡萄酒，發燒友的天下裏談及法國法國波爾多。蘇格蘭威士忌酒不但有著極佳的品質，也象徵著不一般的品位。

那麼，大家禁不住要問，蘇格蘭威士忌酒為什麼如此知名？
第一，蘇格蘭知名的威士忌酒原產地的氣侯與自然地理標準適合糧食作物麥籽的生長發育；
第二，在這種地區蘊含著一種稱之為泥煤的煤碳，這類煤碳在點燃的時候會傳出一陣陣特有的煙薰氣味，泥煤是本地特有的苔蘚類植物通過長期性腐爛和碳化產生的，在蘇格蘭制做威士忌酒的傳統手工藝中規定需要應用這類泥煤來烤制麥芽糖。因而，蘇格蘭威士忌酒的優點之一便是具備與眾不同的泥煤熏制芬芳味。
第三，蘇格蘭蘊含著豐富多彩的高品質純淨水，為酒的稀釋液勾調打下了基本。最終一點是，蘇格蘭人有著傳統式的釀制加工工藝及嚴格的品質管理方法。