威士忌一字，是古時候定居愛爾蘭和蘇格蘭堡壘的塞爾特人(CELT)的語言表達，威士忌 梅酒和白蘭地有什麼不同。古愛爾蘭人叫這類酒為UISGE-BEAT-HA;古蘇格蘭人稱之為UISGEBAUGH。她們的表述均為生命之源，UISGE的音標發音OO-EES-GEE，通過的時間的演化，才稱之為WHISKEY愛爾蘭和美國寫出KEY，蘇格蘭和加拿大則寫成ky，尾音有長度之別。

威士忌，香港威士忌專門店全是用一種或多種多樣穀類做成的。威士忌大部分分成六類:計有蘇格蘭，愛爾蘭，加拿大，和美國的波本，黑麥，苞米等。每一種白酒有它的尤其味兒和色調，那就是由於水蒸氣蒸餾的方式，技術性，穀類和水體的不一樣。而於酒裏邊含有的酒精純度，水瓶座上都是有標明。

酒精純度(PROOF)對質量有一定的危害，其狀況有二種:一是在水蒸氣蒸餾時;次之是在裝罐時。前面一種與酒質和香氣相關，後面一種決策了乙醇的抗壓強度，為了更好地順從現如今喜愛喝淡質酒(LIGHTBODIED)的人，大部分威士忌在水蒸氣蒸餾時，酒精含量都高約一百四十至一百五十。裝罐時才放水，減少到八十至八十六。

純威士忌(STRAIGHTWHISKEY)是可以直接用陣年後的酒放水，集運邊間好裝罐，以減其酒精含量。混和威士忌的意思(BLENDEDWHISKEY)，現階段有2種表述:一為混和二種以上一般的純威士忌，而成為了一種比純威士忌較有特點的商品。另一種是用於歸類美國現階段所造的威士忌。比波本酒和蘇格蘭酒價格稍划算的混和威士忌，是用威士忌和穀類中性化乙醇混和而成，平常大家假如說提及威士忌，大多數就是指混和威士忌來講。