rachel, Oct 12,2021
強制通風法 將10~15m/s高速流動的-29~-46℃的冷空氣吹向食品,使其迅速凍結的方法。所用的凍結機有多種。①隧道式凍結機。它用鼓風機將冷空氣吹入狹長的隧道,使食品凍結。煎雞翼食品進料方式包括托盤裝在小車上並推入隧道,不鏽鋼輸送帶連續自動進出料。該裝置簡單,適用於各種食品。螺旋輸送帶式凍結機,將狹窄的輸送帶變成...