rachel, Oct 12,2021
把食物存放在冷藏室,然後利用空氣自然對流慢慢冷凍的方法。常用的溫度為-15~-29℃,凍結時間視食品的形狀厚薄為3~72h。為了提高冷凍效率,有時在冰箱內安裝風扇,以加速冷空氣的循環。站立法已經使用了120多年。由於其結構簡單,對各種產品的適應性強,目前仍用於豬、牛、羊胴體及水產品、家禽和蛋液的冷凍。強制通風法 將1...