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家庭“煮婦”必備:6個妙招緩解油煙

肺癌是中國最常見的惡性腫瘤。眾所周知,抽煙是導致肺癌的主要原因之一,男士有抽煙的習慣,因而是肺癌的高發人群,可是近些年在臨床上女性肺癌的發病率不斷上升,特別是40~50歲女性中肺癌患病人數已接近男士,達到了1:1的比例。

廚房是家庭中環境汙染最嚴重的空間,其汙染物抽油煙機一是燃氣燃燒所釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體;二是烹制菜肴時產生的油煙。我們都知道從古至今廚房就是女人的天地,煮飯變成女人每天該做的事情,廚房的油煙也給女性的健康帶來很大的危害。

32%的女性做菜喜歡用高溫油煎炸食物,同時廚房抽油煙機設備老化、廚房門窗關掉,廚房小環境油煙汙染嚴重,經常有眼和咽喉的濃煙刺激感;也有25%的女性家裏廚房連著臥房,做飯時很少通風,高溫油煙圍繞,甚至睡眠時還在吸進,有害濃煙長期刺激眼和咽喉,損傷了呼吸系統組織細胞。因此,油煙難題是我們不能忽視的健康隱患。

6個妙招可有效緩解油煙

01選購高品質保障的吸油煙機

從現代人的健康考慮,改進廚房環境問題刻不容緩。將油煙及其煤氣灶燃燒時產生的氣體成功、徹底地排出戶外,才能真正有效的維護人們的健康,因而,吸油煙機的品質起著至關重要的作用,首先必須加強廚房排煙汙染的預防,選購有品質保障的吸油煙機,可從“吸力尺寸”、“噪聲高低”、“是否易拆卸”三大關鍵指標開展考量。假如吸油煙機、煤氣灶等產品使用不當,很容易成為人們健康的“隱形殺手”。

02開槍前就要開啟抽油煙機

很多家庭都是只在炒菜時才開抽油煙機,這種行為抽油煙機是不對的。每次煤氣爐打火、歇火時會泄漏燃氣,同時燃氣燃燒時也會產生廢氣,特別是壓縮天然氣,比烹制油煙更有害健康。因此開槍以前就要開啟抽油煙機,此外即便是煮東西、燒開水沒油煙也要開。

03炒完菜抽油煙機再開10分鍾

有很多家庭剛炒完菜就會馬上關抽油煙機,這種行為也是不正確的,會導致油煙無法完全排整潔。建議大家做完飯讓抽油煙機再運行十分鍾左右,保證油煙徹底排出。

04盡量開啟廚房窗戶

在廚房炒菜時,一定要做好通風的措施,做飯時不能只開抽油煙機,最好同時開啟廚房的窗子。一來可以協助油煙排出,二來清新空氣有利於燃氣充分燃燒。

05油溫5~6成熱即可

提議能吃燉菜、拌菜就不燒菜,因為只要燒菜難免就會產生大量油煙。一定要燒菜的話,謹記油溫控制在5~6成熱即可。怎樣估計油溫呢?油下鍋後,拿一小片蔥抽油煙機皮扔下鍋中,假如蔥皮四周冒出許多泡沫,就要在變色前將食物入鍋。此外,炒菜時的油溫也要有所控制,盡量不超過200℃(以鍋中起煙為極限),多使用微波爐、電飯鍋、電烤爐等廚房家電商品,盡量避免油煙的損害。

06反複烹炸的油不能應用

很多女性為了克勤克儉,會節約用油,用上次燒菜剩下的舊油,油煙大不說,這裏面有害物在成倍增加!因此,一定不要反複使用。