俗話說得好，好馬有好鞍，好鍋有好鏟，好飯有好吃，離不開工具和美食的密切配合。因此，我們仍然注重餐具的供應。目前，市面上有各種不同材料的炒鍋，傳統的鏟子效率更高，低碳木鏟不少，安全和環境友善的矽膠鏟子不比其他兩種少，所以對於上述三種材料，你了解了嗎?

食品級矽膠鍋鏟

環保食品級矽膠餐具是近幾年才開始流行的。之所以能吸引消費者使用，主要原因是環保、款式新、顏色多樣化、簡潔大方、實用，以及不粘鍋和鏟子對各種食材的好處。

在材料管理方面是很多中國消費者所擔心的主要分析原因因素之一，由於它屬於橡塑材質一類，所擔心的問題研究則是通過矽膠鑊鏟是否回產生一些有害化學物質，不過我們慶幸的是它采用傳統烹飪食品級專用耐高溫(-40℃--250℃)的矽膠材料設計制作，穩定性特別高，即使企業使用微波爐高溫加熱，它也不會發生變形或釋放有毒 物質，所以需要大家不用擔心。

與金屬鍋鏟相比，矽膠鍋鏟可以彎曲，更適合鍋底，其耐水、耐油、不粘鍋、易清潔的特點也受到廣大烹飪愛好者的喜愛。但清潔時要注意使用軟布和中性洗滌劑，不能用清潔球等高強度清潔器具。

提示:選購時，我們可以通過聞一聞來判斷環保矽膠鏟的優劣。通常好的矽膠不會產生異味，只有劣質矽膠才會有明顯的異味。

保養：

1.第一次使用前，餐具應充分清洗幹淨。

2.每次使用後，請用軟布和中性洗滌劑清洗，並保持幹燥。

3、請勿直接使用清潔球等高強度的清潔生產用具。

不鏽鋼鍋鏟

不鏽鋼鍋鏟是許多鍋鏟中相對安全的產品。不鏽鋼鍋鏟熔點高，不用擔心高溫會使不鏽鋼鍋鏟變形，釋放有毒有害物質。

此外，研究表明，用不鏽鋼餐具烹飪的食物中鐵、鉻、錳等微量元素的含量高於用鍋鏟烹飪的其他食物。因此，合理使用不鏽鋼鍋鏟有益於人體健康。

提示: 在選擇不鏽鋼刮刀時，可以通過觀察其厚度來判斷其優缺點。通常質量較好的不鏽鋼鍋鏟在鍋鏟頭部分會進行加厚和電弧處理，厚度約為2毫米，使鍋鏟更貼合鍋的形狀，不會損傷鍋。

劣質不鏽鋼鍋鏟的厚度可能只有零點幾毫米，所以這種鍋鏟在高溫下鏟重物時容易彎曲，存在燙傷的安全隱患。同時，選購時可以看看不鏽鋼的型號。目前食品級不鏽鋼的綜合性最好。

保養：

1、勿將不鏽鋼餐具企業長期浸泡在水中，這樣學生容易通過降低以及抗腐蝕的能力。

產品使用後，取適量清潔劑，用軟布或海綿擦拭，完全除去儲存前的水分，即可使廚房用具煥然一新。

木質鍋鏟

在矽橡膠鍋鏟還沒有普及的時候，木制鍋鏟一直被認為是不粘鍋的絕配。木頭手感好，隔熱性好，不用怕燙手。炒的時候可以用。因為其本身的木質香氣有時可以給食物增添一種獨特的香味，可以說是家庭中的多功能鏟子。

清洗容易，但在使用過程中容易發黑或燒焦，所以清洗後要注意放置在陰涼通風的地方，消委會推介洗頭水保持幹燥會使其使用壽命更長。

提示:選購時，應盡量選擇耐腐蝕、耐磨性能好的木質抹刀。

保養：

1、微波爐不可用。

2、請勿暴曬時間以免出現變色或變形。

3.不要將產品長時間浸泡在水或其他液體中。

4. 使用後應放在通風的地方。

5.首次使用本品前請先清洗幹淨，然後用沸水高溫消毒。

6.為了木制品的使用壽命，建議您不要將產品放入消毒櫃等其他消毒工具中。

鐵質鍋鏟

中國現代廚具被世界所知悉，很大的功勞在於鑄鐵鍋鏟的使用。如今純鐵鍋鏟的風頭漸漸被不鏽鋼鍋鏟搶走，但它可以作為一個傳統建築金屬鍋鏟的代表仍 受到社會廣泛進行烹飪美食家的青睞。很多人都會覺得我們使用以及鐵質的鍋鏟能提供學習一些鐵元素，就像鐵鍋企業一樣，平安鐘電話對人體有好處。

但是，鏟子容易生鏽，所以要注意清洗，洗淨後要用幹水。而且鏟子越來越硬，也越來越容易刮傷鍋身，家用鏟子越來越少見了。

鍋鏟是為了讓鍋裏的食物受熱均勻，調味更快更方便。所以第一選擇抹刀安全好用。如果是一般的炒菜鍋，鋼鍋鏟、木鍋鏟或者矽膠都可以。如果是不粘鍋，盡量選擇不會傷鍋的木鏟和矽膠鏟，安全耐用。