紅酒是當今世界的流行產品之一，進到在我國後，它的片段愈來愈足，各種各樣場所都少不了它的襯托。

在一些特性的場所，例如浪漫約會、聯歡晚會Patty等，大夥兒都是會討論起紅酒，有說紅酒莊園的，wine tasting有說紅酒是是啥質量，有說紅酒曆史時間的，針對紅酒小白而言，更像個笑面人，尤其的難堪。

應眾多粉絲們老友的規定，今日給各位共享一期有關紅酒的7個“硬幹貨知識”，提議學習培訓下，此後使你解決紅酒小白。

一、醒酒是啥?什么紅酒要醒酒?

醒酒是將酒與外部氣體充足觸碰，以做到除去酒質中有害物質、加速紅酒單寧柔嫩、釋放出來香味的功效，除紅酒外，許多酒水都必須醒酒。

一般來說，發酵時間長的幹紅葡萄酒和陣年幹紅葡萄酒必須醒酒，而一般的餐酒發酵時間廣泛非常短，倒放置酒杯就能醒酒，而幹白、米酒、起泡葡萄酒和石榴紅等不用醒。

二、新天地和舊世界是什么?

一些指的是釀制紅酒較為早的一批我國，例如法國、意大利、德國等歐洲國家，digital blood pressure monitor一些的釀酒技術和等級分類層面都和新天地的紅酒各有不同。

而新天地則是釀制紅酒曆史時間較短的我國，大部分為指南非、澳大利亞、中國等。新天地的釀制加工工藝大部分應用專業的智能化機器設備，紅酒的口味比較隨意，更看重酒的口味和批量生產。

三、不一樣酒相匹配哪些杯子?

酒不一樣，相匹配的杯子也各有不同，幹紅葡萄酒必須醒，因而杯子張口比較大，而氣泡酒必須降低小氣泡的蒸發，因而杯子張口較小，叫香檳杯，石榴紅和幹白應用平淡無奇的酒杯就可以。

四、飲酒環境溫度及什么酒必須冰?

一般來說，口味淡型幹白葡萄酒的喝環境溫度在12℃上下，濃厚型的為17℃上下，幹白葡萄酒的則為9℃上下。

幹白葡萄酒喝時略微冰一下，主要是它的單寧酸成分少，冷凍的情形下，可維持酸值和新鮮的，而紅酒看情況，倘若一次喝不完，可放進電冰箱，但置放的時間很久，則會加劇紅酒單寧的苦澀味。

五、怎樣簡易看得出紅酒優劣?

酒的產品質量怎樣，實際上都是在酒標簽上面有標出，上邊有原產地、生產商、酒的名字和紅提的采收日期和其他信息內容，以上信息可以簡便地分辨出紅酒的質量。

六、如何品酒?

簡易而言，分成四部：觀女色、搖酒杯、聞氣味、鑒酒味。觀女色，主要是看酒的色澤的粘稠度，這一步可大概分辨出酒齡;搖酒杯則是醒酒，讓酒釋放出酒香氣。

然後就是聞氣味，紅酒的氣味有很多，例如果香味、綠色植物香、全新的橡木桶香和礦物香;最終就是鑒酒，和喝酒不一樣，必須喝一大口，便於更全方位地品位紅酒的特有口味。

七、小白該喝什么酒?

針對紅酒小白而言，挑選什么酒始終是個難點，很貴的酒不太強烈推薦，貴不用說，很有可能它的口味並不適宜你，並且剛新手入門，即使是高質量的紅酒，你大約只有品到紅酒的酸酸的之感。小編提議從著名工業區的幹白或是幹紅葡萄酒喝起，幹白較為清新，幹紅葡萄酒則更加醇正。