冷鏈貨物需要通過不同的運輸工具來完成，而不同類型的運輸工具可以規范操作標准，降低損耗、節約成本，冷鏈物流並為末端操作環節提供保障。那么，如何規范操作，從供應鏈角度看冷鏈運輸如何提高品質呢?

根據道路運輸和冷藏車食品安全規則，冷藏車分為A-F六個等級，用於分類運輸易腐爛食品的冷藏車。其中，G類適用於8°C-2°C的環境溫度，H類適用於小於等於-20°C的環境溫度。

經常運輸的易腐食品主要包括冷凍食品、冷藏食品和蔬菜水果等幾大類。對於冷凍食品，如肉類、水產類和速凍食品等，只需將車廂設定在-18°C以下即可，無需嚴格控制溫度波動精度。這類食品應采用F級冷藏車運輸。而冷藏食品如鮮肉、水產品和禽蛋等，要求溫度接近0°C或更低一些，因此應采用D、E、F級冷藏車運輸。蔬菜水果等則比較複雜，冷鏈物流各種蔬菜或水果對溫度有不同的要求，且對溫度波動的要求較高，同時還要求相對濕度和新鮮度。雖然從A到F各級冷藏車原則上都可以用於蔬菜水果運輸，但承運人的技術和經驗非常重要。

為了保證裝車前的准備充分，需要注意以下幾點：保持車廂清潔衛生、做好車輛維護與保養、進行車輛預冷操作以及考慮裝車因素。其中，裝車前要保持車廂的清潔衛生，避免汙染;制定定期維修計劃以保持車輛的良好狀態;預冷或預熱車輛以達到合適的運輸溫度;裝車時要考慮食品混裝的兼容性、是否使用托盤裝載或成組包裝以及運輸時間的長短等因素。

總之，從供應鏈角度來看，冷鏈運輸的高品質取決於規范化的操作標准、良好的車輛維護與保養、適當的預冷或預熱操作以及合理的裝車安排。只有綜合考慮這些因素，才能確保冷鏈貨物在運輸過程中的質量和保存期限得到最大程度的延長。