提到牛奶，很多人都會用「營養好」這三個字來形容，但究竟需要牛奶的營養有多好呢?

首先，牛奶含有的蛋白質被稱為優質蛋白，容易被人體進行消化系統吸收，並且能奶與谷類蛋白質之間發生一些營養互補促進作用。

其次，牛奶不僅含鈣量高，吸收率也高，是膳食鈣的最佳來源。喝300克牛奶手沖咖啡可以獲得約312毫克的鈣，接近每日推薦攝入量的40%。

第三，牛奶也是 B 族維生素的一個很好的來源，它可以提供相當數量的維生素 B2，這是人經常缺乏的。

最後，牛奶中還含有大量的生理活性物質，如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，對人體健康有幫助。

牛奶，選一個適合你的

走進超市，各種牛奶讓人眼花繚亂，不同款式都有自己的賣點。但是，如何選擇用自己最「匹配」的那個杯子呢?

健康成人和兒童選全脂牛奶

全脂牛奶最大程度保留了牛奶中的營養成分，富含脂溶性維生素A、D、E、K等。，並含有天然鈣，有利於人體對鈣的吸收。

100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童可以不必需要為此我們擔心，直接喝全脂產品信息即可。

中老年人選擇強化維生素 AD 牛奶

中老年人胃腸吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏明顯，我國居民普遍缺乏維生素A，添加AD的牛奶是維生素A和D最便宜、最方便的來源之一，中老年人可以適量選擇。

選擇低脂牛奶來控製高血脂和體重

這類人不能吃太多脂肪，尤其是飽和脂肪酸，脫脂牛奶是他們最好的選擇。同時，脫脂牛奶也有利於控製熱量。

天天喝奶的人選擇應選「巴氏殺菌奶」

經過巴氏殺菌的牛奶通過低溫殺菌保留了牛奶中大部分的營養成分，但是保質期短，需要低溫保存，每天可以少量的人購買鮮奶產品。

不規律喝牛奶的候選人是「超高溫滅菌奶」

經過高溫殺菌，其中維生素的損失比巴氏殺菌牛奶多，保質期長，可以放在室溫下。但要註意，室溫牛奶在開封後最好放入冰箱，並盡快飲用。