油煙機篇

購買油煙機時，首先重點關注它抽煙效果。油煙機構造、風量、氣壓、噪聲、功率、攏煙設計等因素都會對抽煙效果造成影響。雖然吸油煙效果好的油煙機可以有效降低廚房排煙，可是歐式機和側吸機的結構決定著油煙是從下到上被吸走的，這樣一來，烹制者根本無法防止接觸到油煙。正是如此，油煙機選擇時不僅要看抽煙效果，還要看能否處理身體與油煙接觸的難題。

此外，顧客應根據自己的消費能力來選擇油煙機商品，並不是價錢越高的油煙機產品的吸油煙特性就越好。購買時，可以用手去感覺一下油煙機四周漏不煤氣煮食爐漏風，其風量大不大，如果不透風而且風量大表明該油煙機的吸油煙能力強;也可以直接體會油煙機的噪音尺寸，尤其是正面的噪音，並觸碰機殼看是否震動，清靜、運作平穩的油煙機是用戶的首選。

煤氣灶篇

煤氣灶一看火力。火力是至關重要的，它可以決定一道菜肴的美食與否，熟度大了變小都會影響到我們發揮，精湛的廚藝配搭穩定的熟度才會做出最完美的菜肴。好的煤氣灶能夠提供平穩、強勁的火力，可以滿足顧客不同需求。這樣的燃氣灶火焰輪廓清晰，展現淡藍色的火焰，不會出現淬火、脫火等現象。

二看煤氣灶燃燒是否高效，直接表現為保證燃氣能否充分燃燒。高效的爐灶不但可以提供更高的溫度，節省能源，更可以大大降低不充分燃燒生成的一氧化碳濃度，進而也大大提高了安全性。

此外，在選擇燃氣灶的時候，還可以通過“一看、二摸，三使用”來判斷燃氣灶的總體品質。一看燃氣灶的外型，有無不平整的地區。二摸煤氣灶是否有粗糙刺手的地方，表層對接是否無間隙。三試,打火的時候，看明火是否一次就著，是否有卡屏的現象，一般電脈沖式打火的成功率高。最後還要查驗所購買燃氣灶的密封性是否優良。