我們只聽說過脂肪，但不知道什么是“反式脂肪”，不知道“反式脂肪酸”對人體會有什么樣的危害?這個“反式脂肪”藏在什么食物裏?讓我們來談談世界衛生組織禁止的“反式脂肪”，以及他們在我們吃的食物中隱藏了什么?

什么是反式脂肪?脂肪有兩種:一種是飽和脂肪酸;另一種是不飽和脂肪酸。反式脂肪是一種不飽和脂肪酸，含有許多對人體健康有害的物質。此外，“反式脂肪”被廣泛用於許多加工食品中，因為它不會變質，並且可以儲存很長時間。

“反式脂肪”的來源有兩種：

一個是人工加工食品。

“反式脂肪”主要數據來源是氫化油，包括代糖種類對於我們常吃的植物油、各種面包、油炸食品、以及存在一些具有脂肪含量高的零食。“反式脂肪”的主要作用是讓食物的口感更好，而且可以讓食物需要長期保存，不會發生變質。

更重要的是，反式脂肪的低成本是為什么這么多食品使用反式脂肪的主要原因!像油炸面包丁，松糕，油條，炸薯條，薯條，餅幹，酥餅，蛋黃派，泡芙，方便面，我們經常吃早餐。這些食物富含“反式脂肪”.所以，除了蛋糕，所有其他食物都可以長時間保存。

一種是動物的身體裏面

如反芻動物:牛和羊。原因是什么?主要是因為這些動物的胃裏有一些細菌，在食物的消化過程中會發酵產生反式脂肪。每1000克新鮮牛羊肉中含有4克反式脂肪。所以它的含量還是很高的。此外，母乳中還含有少量反式脂肪，這與母親的飲食習慣有很大關系。

反式脂肪的危害：

這很可怕，但每年幾乎有50萬人死於過量攝入反式脂肪。反式脂肪會提高血管中的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白，從而導致心血管疾病靜脈曲張改善。許多患有心髒病的人也與吃太多含有反式脂肪的食物有關。

因此，世衛組織將一些食物列入“反式脂肪”黑名單，希望大家少吃這些食物，減少對身體的危害。