說起人們不規律的飲食習慣，我們大多會想到吃太多油炸和富含脂肪的食物，或者經常吃一些鹹的食物，然後是辛辣反式脂肪酸和高糖的刺激性食物等等。事實上，除了這些飲食“殺手”，還有另一種漏網之魚，那就是反式脂肪酸。說了這個名字，你是不是也覺得很熟悉?反式脂肪酸通常喜歡藏在你喜歡的食物裏。世界衛生組織也表示，反式脂肪酸對血管的傷害可能超過油和鹽。世衛組織總幹事Tedros Adhanom Ghebreyesus也表示:“到2023年，在世界范圍內停止使用反式脂肪酸的目標不應推遲。

反式脂肪酸到底有多大本領呢?可以發展成為社會危害心腦血管的“殺手”。反式脂肪酸跟著食物已經進入一個體內後，會導致低密度脂蛋白膽固醇指數不斷上升，低密度脂蛋白膽固醇作用就是因為我們自己所說的“壞膽固醇”，反式脂肪酸會讓“壞膽固醇”指數持續上升，同時還會讓“好膽固醇”指數明顯下降，這樣如此一來，“壞膽固醇”就開始使壞，影響進行血液血管的健康，還會直接影響到心髒，也會使大腦活動受到嚴重影響，從而通過增加患心腦血管疾病的幾率。根據市場調查分析研究還發現，每天攝入反式脂肪5克，心髒病的發病率就會逐漸增加25%。

反式脂肪酸不僅會危害血管、血液健康，還會危害大腦、心髒。 因此，我們應該盡可能遠離這些物質。 反式脂肪反式脂肪酸酸通常被添加到食品中，不僅可以增強食品的口感，使其更甜、柔軟和蠟質，而且可以延長食品的保質期。 這樣，反式脂肪酸就隱藏在這些美味佳肴中。

主要有奶茶、巧克力、奶油蛋糕、油條、薯條和薯條等食品，混合油中還含有反式脂肪。有些包裝上可能寫著反式脂肪酸反式脂肪，但這並不意味著食品中沒有反式脂肪，因為國家允許每100克反式脂肪中反式脂肪含量不到0.3% 。因此，吃這些食物要小心。

看到這，你是不是覺得他們人生無愛了，你喜歡的很多美食都含有反式脂肪酸，是不是也會擔心自己體內的“壞膽固醇”會跑出來做壞事?其實，這種學習焦慮問題也是一個沒有社會必要的，根據目前我國的調查分析研究可以發現隨著我國農村居民的日常工作生活飲食中反式脂肪酸的含量遠沒有時間超過這個世界人民衛生服務組織的1%標准。只要你不是天天吃含有反式脂肪酸的食物，偶爾吃一下，身體的代謝作用機制也會代謝處理的。