健康有營人:食水果蔬菜宜「日日二加三」

健康有營人:食水果蔬菜宜「日日二加三」

每天家長都要為子女預備在校小食,不少家長按照子女的喜愛來預備。可是,小朋友喜愛的小食大部分不是含過量脂肪,就是含過量糖分,如果汁糖、薯片、朱古力等。吃得多自然會影響健康。故此,建議家長盡量選擇健康小食,讓子女攝取更多營養素,有助他們健康成長。以下是一些健康小食的建議,供大家參考。

家長可為子女預備作小食

其中一個健康小食建議是水果。衞生署建議大家「日日二加三」,即是每人每日食最少兩份水果和三份蔬菜。故家長可為子女預備水果在小息食用,例如:香蕉、提子及藍莓等。除了新鮮水果外,也可以選擇乾果,四分一碗的乾果等於一份水果。

要注意的是,家長應選擇無添加糖分的乾果。不少人正餐才吃蔬菜,其實蔬菜可作攜帶到校食用的健康小食,例如:車厘茄、甘筍條、青瓜片等。此外,市麵上亦有烘焗的蔬果乾售賣,但注意要選擇無添加糖分、油或鹽分的。

除了蔬果,果仁都是健康小食的一種,包括合桃、杏仁、腰果等。它們含豐富纖維、蛋白質、維他命E和不飽和脂肪酸等。當中,合桃更含豐富的奧米加三脂肪酸,有助維持腦部健康發展。選擇果仁時,家長應以原味或烘焗為主,避免加鹽或加糖烘焗的果仁。不過,家長要留意,果仁是高熱量的食品,體重超標的小朋友就要控製食用分量。

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林潤梅

香港中文大學營養研究中心

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原文地址:http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20170516/00176_073.html

 

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