中秋佳節,三招教你挑選好月餅。
中秋佳節將至,作為一個中國文化傳統節日我們這個節氣裏,月餅是少不了的但目前市場上月餅的種類很多我們到底怎樣才能選擇美味的月餅呢我們不看品牌。三招教你挑選好月餅。第一招:看糖配料表的順序進行決定了這個主要原料在整個月餅中有沒有多少,最前線上面的研究表示用的最多。糖是最重要的原料。這種月餅只有甜味,沒有餡料冰皮月餅的味道,...
中秋佳節將至,作為一個中國文化傳統節日我們這個節氣裏,月餅是少不了的
但目前市場上月餅的種類很多
我們到底怎樣才能選擇美味的月餅呢
我們不看品牌。三招教你挑選好月餅。
第一招:看糖
配料表的順序進行決定了這個主要原料在整個月餅中有沒有多少,
最前線上面的研究表示用的最多。
糖是最重要的原料。這種月餅只有甜味,沒有餡料冰皮月餅的味道,
並且吃幾口就膩。
原料不夠好,只能用大量的糖覆蓋。畢竟武漢很多日日夜夜都喜歡甜甜的味道。
第二招,看添加劑:
好的月餅,不應使用含有沒有過多的添加劑,
但沒有蔗糖月餅:木糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等都可以存在。
肉類月餅不應含有味精(味精)5’-味覺增強劑,例如核苷酸二鈉,
還有那些配料表,後面是主要成分。
十幾種社會乃至中國二十幾種添加劑的月餅,可想味道以及如何。
五仁月餅
餡料:
蓮子糊月餅:蓮子糊含量除結皮外需“60%”,稱為蓮子糊月餅。
只有100% 蓮茸的月餅才可稱為純蓮茸月餅,
警惕用芸豆代替蓮蓉做蓮蓉月餅。兩者成本相差甚遠。
風味也如此
五仁月餅: 核桃,杏仁,橄欖,瓜子,芝麻,
含有這五種成分的月餅只能稱為五合一月餅.
其中,橄欖仁最容易被花生仁取代,
警惕食品配料表中花生仁在橄欖仁前面的五仁月餅,
果仁的含量在20%以上。
水果月餅: 餡料中水果含量低於25% ,即四分之一不合格。
如果比較講究的話,也要注意油:先用豬油,黃油,黃油,玉米油,橄欖油,菜籽油。
謹慎進行選擇:棕櫚油、植物性黃油
月餅差不多,但包裝不一定很好。 良好的包裝和良好的品味是禮儀的要點。
網站熱門問題
摩卡是月餅嗎?
雪皮月餅和大福摩卡的主要區別在於,摩卡通常僅由甜米粉製成,而雪皮月餅使用不同米粉的混合物. 傳統的大福實際上使用一種叫做shiratamako的特別細的米粉. 它使摩卡蘇魯珀變得柔軟.
哪個雪皮月餅好吃?
對於那些喜歡榴槤雪皮月餅的人,你會想要在高地的茅山王月餅. 這些都是一盒八個的,用720克最純正的榴槤肉製作而成,口感濃郁,忌廉味十足. 其他雪皮口味包括韓國魚足,古拉梅拉卡,伯爵灰薰衣草和提拉米蘇.
雪皮月餅需要冷藏嗎?
雪皮月餅應在購買後儘快冷藏保存. 霜淇淋月餅應存放在冰柜中,打開後儘快食用. 月餅解凍後不要再冷凍.
你送月餅嗎?
在中秋節之前和期間,人們會贈送一盒盒月餅作為禮物. 在精心裝潢的月餅盒中挑選和它吃月餅一樣有趣. 月餅是小麥面蛋糕,上面印有複雜的圖案.